Santa Burg
Siguiendo el recorrido de las hamburgueserías de Barcelona llegamos a Santa Burg, una de las recientes incorporaciones de esta tipo de restaurantes. Fuimos porque nos llegó que, según el boca-a-boca, se comen las mejores hamburguesas de la ciudad. Había que comprobarlo. Además, le precedía la fama ya que se ha creado bajo la supervisión y asesoramiento de dos chefs excepcionales, Xavier Pellicer, hoy en el Racó de Can Fabes y Alain Guiard. Lo siento por quien nos la recomendó, pero fue una decepción. El local es pequeño y está abarrotado (las fotos que hay en internet sobrevaloran la apariencia del local. Las de las hamburguesas, también). Nosotros fuimos “recomendados”, de manera que llegamos y nos sentamos, pero sabemos de cierto que la cena… se hace esperar; no reservan. El servicio… justito: o había mucho ruido, o hablábamos muy bajo…pero no nos entendíamos con el camarero que nos atendió. Las hamburguesas: están buenas, sí. Pero después de haber probado La Burg o La Royale (que me tiene “robado el corazón”), nada que hacer. Eso sí, el precio está bien. Resumen: para ir a hacer una hamburguesa, sin prisa, sin hambre, sin pretensiones, en Sants (que cuesta aparcar) y por buen precio, la recomendaría. Pero en general, hay otros sitios en los que disfrutar más de la comida por buen precio.Zona: Sants
Restaurante: Sant Pau
Desde fuera no llama la atención, pero una vez dentro, te impregnas de esa sensación de estar a punto de vivir una gran experiencia. Ubicado en Sant Pol de Mar encontramos este extraordinario restaurante, Sant Pau, de Carme Ruscalleda, galardonado con 3 estrellas Michelin. Bien merecidas. Empezando por el servicio; son atentos y muy amables (aunque me faltó un poco más de explicación de los distintos platos). La decoración es finísima, elegante y correcta; el salón está enmarcado por un gran ventanal con vistas a una terraza-jardín con el telón del mar de fondo. Probé el menú degustación (temporada de invierno). Si tuviera que escoger una palabra para definir la comida sería “delicada”. En mi opinión, todos los platos tienen denominadores comunes: sabor suave, sutil, fino y delicado. Pero a pesar de ser exquisitos cada uno de los platos, ninguno me sorprendió en especial (como para retenerlo en la memoria). Los platos tienen una clara influencia japonesa que los hacen muy interesantes (Farcellet de porro, medusa asiática, fideus; Perles de Japó, poma i ravanets; Ten Shin de pularda tofonada…). Nos dejamos asesorar en el vino y nos recomendaron uno de Madrid que nos sorprendió muy gratamente. Los postres no estuvieron a la altura. Una experiencia gastronómica-artística inolvidable. Mantienen el precio y la estructura del menú en la noche de fin de año.
Precio: Menú degustación 146€ con iva, sin bebidas.
Zona: Sant Pol de Mar(Barcelona)
3 Estrellas Michelin
Precio: Menú degustación 146€ con iva, sin bebidas.
Zona: Sant Pol de Mar(Barcelona)
3 Estrellas Michelin
Restaurante: Àbac
Diría que podría ser uno de mis restaurantes favoritos. Pero, por si acaso, repetiré para confirmarlo.Ubicado en la Avenida del Tibidavo de Barcelona encontramos este hotel-restaurante, galardonado recientemente con su segunda estrella Michelin. Y una vez más, bien merecidas. La decoración es excelente, al menos para quien le guste ese estilo moderno (acero, cristal), pero acogedor (linos de colores claros, madera, luz natural ténue…), ventanales que dan al jardín, las mesas excelentemente vestidas… El servicio de lo mejor que me he encontrado: muy profesionales pero cercanos; excelente presentación de los platos; excelente asesoramiento en el vino, atentos en todo momento… En esta ocasión no hice el menú degustación (otro de los motivos por los que tendré que regresar…). Los platos son una fusión entre cocina tradicional con i"nfluencia Michelin". Las cantidades son más abundantes que en otros restaurantes de esta tipología. En esta ocasión sí se retendrán en la memoria los platos, desde el chip de panceta, pasando por el arroz con tófona y ceps, los escamarlans, el cordero, los quesos… Es que fue impresionante. Otra de las cosas que me sorprendió fue su jovencísimo chef, Jordi Cruz (recomendable conocer su biografía, espectacular y meteórica). Fue agradable esa charla de 5 minutos que te dedican los chefs en este tipo de restaurantes, para realmente sentir que tienes delante a un artista joven, con pasión y con ganas de más y mejor.
Zona: Avenida del Tibidabo (Barcelona)
Precio: hay dos menús degustación, pero en esta ocasión me invitaron… desconozco, de carta, el precio que costó.
2 Estrellas Michelin
Restaurante: La Royale
Las mejores hamburguesas de Barcelona. Seguro. Ubicado en la zona de Tres Torres, encontramos esta hamburguesería de lujo. Apadrinado por el reconocido chef Paco Pérez, ganador de tres estrellas Michelin, este restaurante, pequeño, cálido y acogedor ofrece una cocina “fast food” de altísima calidad. Elaboradas con carnes ecológicas, podemos encontrar carnes de todo el mundo, lo que caracteriza a cada una de las hamburguesas. Presentación muy cuidad de los platos. No estuvo a la altura el servicio. Además, es Gin Tonic Bar, lo que permite alargar la sobremesa. Zona: Tres Torres (Barcelona)
Precio: 25-30€
Restaurante: Little Italy
El ambiente y la decoración de este restaurante es de inspiración neoyorquiona; recuerda un local industrial o una vieja fábrica remodelada y convertida en restaurante, con cuadros de jazz en las paredes. Algunos días tocan música, jazz, en directo. La comida es buena. El precio es correcto, aunque el vino es excesivamente caro. En mi opinión, hay demasiada luz (para ser un restaurante-local de jazz, creo que sería más acertada una luz más cálida y tenue). Y el servicio es nefasto. Nos sirvieron muy rápido, lo cual a priori se agradece, pero nada más acabar nos estaban invitando a pedir la cuenta. No lo hicimos y a los 15 minutos no invitaron a pasar a la barra, esta vez, de forma literal y nos invitaron a una copa, puesto que supongo que intuyeron que nos estaban echando...Restaurante: Le Cucine Mandarosso
Es un pequeño restaurante que se ha de descubrir. La primera vez que entré ya me sorprendió y encantó su decoración, tipo colmado, con sus botellas de leche de cristal, su máquina de chuches, con estanterías llegas de paquetes de pasta, botellas... pero muy auténtico, como si el tiempo no hubiera pasado. La comida es excelente, con pasta de mucha calidad y productos frescos con mucho sabor. Se nota que sus dueños disfrutan con la cocina. Te explican los paltos del día con mucho cariño. Tiene encanto, es coqueto y la pasta...mmmm! Y hay que dejar espacio para los postres! Están muy orgullosos de ellos, y con razón! Es difícil encontrar sitio, así que mejor llamar y reservar.Precio: 25€ apx.
Zona: El Borne, situado muy cerca del Palau de la Música de Barcelona.
Restaurante: Capritx
Descubrimos este restaurante atraídos por su estrella Michelin y al descubrir que su chef (Artur Martínez) había estudiado en la escuela Joviat de Manresa. Y nos sorprendió muy positivamente. Escogimos el menú más completo (hay dos menús: de 48€ y 60€, al menos cuando nosotros lo visitamos). Fue una experiencia altamente satisfactoria. Una cocina exquisita, sencilla, refinada, creativa… Se autodefinen como “fieles a los productos de proximidad (…) pero no fanáticos”; apuestan por alimentos “limpios y ecológicos”; con predilección por los alimentos “humildes y cotidianos” y “fanáticos de los productos de la temporada”, por lo que la carta va variando. Cocina sencilla de altísima calidad con un toque de elegancia y delicadeza. El restaurante es pequeño y sencillo, aunque acogedor. El propio chef nos comentó que tenían intención de reformarlo o incluso cambiar de local. El servicio fue excelente. Ah!y los quesos también! Un restaurante muy recomendable; seguro que será una auténtica experiencia gastronómica para los que disfruten con la comida. Precio: hay dos menús (48€ y 60€, bebidas y cubiertos no incluidos).
Zona: Tarrasa
Restaurante: Hisop Barcelona
Buscando un restaurante nuevo para probar, para una ocasión especial, encontré Hisop, que se me presentaba como un restaurante con estrella Michelin y a precio “económico” (hay varios menús de entre 25-65€, bebida y etcs. aparte). Sin embargo, no quedará entre mis favoritos. La decoración es excesivamente sobria. Paredes blancas y mesas blancas en un local alargado y estrecho. No hay música de fondo (en lo que no me fijo normalmente), pero en esta ocasión sí, porque se escuchaba todo; todos los clientes optamos por hablar muy bajito, y fue un tanto extraño e incómodo. La comida: fue buena, sin duda. Pero nada sorprendente. De hecho, unos meses después de haber estado, no soy capaz de recordar ningún plato en especial… Recuerdo que el servicio fue correcto. Pero nada más en especial.Precio: como siempre, dependiendo del vino, unos 50/65€ por persona.
Zona: St. Gervasi (entre Diagonal y Travessera de Gràcia), Barcelona.1 Estrella Michelin
Restaurante: Can Jubany
Bueno, bueno, bueno. Hoy (18-9-11) he vivido una de mis experiencias más placenteras…culinarias. He comido en Can Jubany. Y no sé por dónde empezar… Por la casa. La casa ya me ha enamorado. Una masía típicamente catalana, mantiene ese encanto de masía pero con toques modernos, minimalista, pero acogedora, decorada con colores claros, madera, acero, luces tenues… La comida. Buf! Hay 2 menús (50euros y 90 euros) y carta. Hemos escogido el primer menú. Todos los platos son un placer para los sentidos. Pero los canelones y el garrí han sido sublimes. Exquisito. Refinado. Extraordinario. Fenomenal. Superior. Cocina de altísima calidad con influencia de El Bulli –de hecho, nos han servido el “huevo Bulli”, de gorgonzola–. Sin duda, uno de los mejores restaurantes que estado y que creo que estaré. Ha dejado el listón muy alto.
Precio: menús de 50 euros, 90 euros, carta. Bebida y otros aparte.Zona: Calldetenes, Barcelona.
1 Estrella Michelin.
Restaurante: Piratas
Descubrí este restaurante el invierno pasado. Había intentado ir en alguna ocasión, pero cierra el fin de semana, normalmente está lleno y es difícil conseguir mesa. Así que aproveché un día entre semana que iba a un concierto de Jazz a en el Auditori (Teatre Nacional) para probar este restaurante del que me habían hablado muy bien. Fue todo un descubrimiento. Visto desde fuera no invita a entrar. Una vez dentro, te encuentras con un local pequeño, sencillo con 4-5 mesas y una barra de bar. Sin cocina. A quien le guste el queso, es un restaurante imprescindible para descubrir. Los quesos varían en función de la temporada y la disponibilidad. Son extraordinarios. No cocinan, sólo sirven tablas de quesos, foie con cebolla confitada, algunas conservas tipo tomates secos con bacalao…Y una excelente carta de vinos. Sinceramente, un restaurante muy recomendable. Tengo ganas de repetir… Precio: 45 euros/persona apx.
Zona: Eixample Dret, muy cerca del Auditori.
Restaurante: Dos Cielos
Tenía muchas ganas de hacer esta entrada. Este es uno de los mejores restaurantes en los que he estado. Está situado en la planta 24 del espectacular Hotel Me (Barcelona). Dos hermanos, Sergio y Javier Torres, son los creadores de este fenomenal espacio para los sentidos. Decoración moderna, minimalista pero acogedora, con una nevera de vinos fantástica, de cristal, en el centro de la estancia. Cambia la carta con las estaciones; yo estuve el otoño pasado. Espectacular. La comida es de altísima calidad, con una materia prima increíble. Cuando estuve tuve la inmensa suerte de que prácticamente todos los platos llevaban trufa o tartufo. El servicio es exquisito, atento, amable, incluso simpático. Hay que dejar hueco para los quesos y los chocolates. La carta de vinos es amplísima…fue difícil hacer la elección. El restaurante tiene una estrella Michelin que aunque para mí no es garantía de éxito, en este caso está muy merecida. La web es interesante. Precio: hay menú degustación (+100€), como es corriente en restaurantes de esta categoría, pero dependerá mucho del vino…
Zona: Poblenou1 Estrella Michelin.
Restaurante: Bar Mut
Bar Mut es uno de los restaurantes de tapas de alta calidad de la ciudad de Barcelona. Decoración muy auténtica, tipo taberna modernista (o de estilo parisino), llena de botellas de vino, un par de mesas altas, un par de esas bajas, se come en la barra también...con mucha luz natural durante el día y luz tenue y suave por la noche. Y los platillos son buenísimos: los huevos, el solomillo con foie, el atún rebozado con pistachos y la ensalada de tomaquet y anchoa son los últimos platos que he probado. Pero la última vez que he ido me ha sorprendido la cuenta. Cuatro platos a compartir entre dos, dos copas de vino por persona, sin postre y sin café fueron 50€/persona. Excesivo bajo mi punto de vista. Es un sitio muy bueno, pero por ese precio he probado mejores (de mismo nivel y superior). Era uno de los restaurantes que recomendaba. Ahora no lo haría…Precio: a partir de 50€
Zona: Eixample dret
Restaurante: Mesón Txistu
Un clásico en Madrid, el Mesón Txistu es uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Cocina vasca de altísima calidad, en un ambiente de típico “Asador Donostiarra”. Probé el menú degustación. Entrantes: el mejor jamón que he probado en mi vida (con “pa amb tomàquet”), gambas a la plancha y tortilla de bacalao; segundos a escoger: chuletón a la piedra y rape a la plancha; postres: sorbete, un postre a elegir, cafés, carquiñolis con nueces caramelizadas… En mi opinión, uno de los mejores restaurantes en los que he estado. El servicio, bueno, pero distante y apagado. Precio: hay menú degustación con precio cerrado. En carta, a partir de 100€/persona.
Restaurante: Shunka Barcelona
En mi opinión, este es uno de los mejores restaurantes japoneses de Barcelona. Así lo describen en otros medios también. Pero no sólo por la comida. Lo interesante de este lugar es que es un espectáculo visual y para el paladar. Si se puede, pedir comer o cenar en la barra para ver las piezas de pescado o marisco enteras y cómo las "trabajan". Fue increible ver sacar una langosta entera de una pieza y ponerla ahervir!La materia prima es excelente. Es muy recomendable como experiencia para los sentidos. Hay carta y menú degustación (uno de éstos es más de mariscos que no de comida japonesa). Es caro, pero repito, es pagar por ir a ver un espectáculo. Precio: dependerá mucho de lo que se pida...
Zona: Alrededores de la Caterdal de Barcelona.
Restaurante: Vinya-Roel
Este restaurante es una enoteca, con tienda en la entrada y restaurante al fondo. La nevera de vinos de cristal en el cetro de la estancia da a ésta un toque especial. La comida es muy buena, platos catalanes y medias raciones. En mi caso, los entrantes y la carne mejor que el pescado que probé. La recomendación del vino fue excelente (calidad-precio). Es un poco caro, pero merece la pena. Un buen sitio para ir tanto en pareja, como para una reunión de negocios. El servicio fue excelente también.Precio: a partir de 45€/persona
Zona: Eixample esquerre (izquirdo).
Restaurante: Can Pujol
Can Pujol, en Eivissa es un restaurante de decoración muy sencilla -mesas y sillas de madera, al más puro estilo marinero-, al pie de playa, rocas en realidad, con unas vistas al mar muy relajantes. A pesar de que está en San Antonio (nada recomendable), el restaurante se salva porque está apartado, al final de la bahía. Es característico por sus pescados y arroces (nada de carnes). Absolutamente recomendable visitarlo! habrá que decidir entre el bullit de peix, arroz a banda, alguna de sus paellas, pescados...buf!Precio: difícil; dependerá de la cantidad. Un primero a comparti, un arroz -ración/persona-, algún refresco, vino... a aprtir de 25€. Relación calidad-precio muy buena. Zona: Ibiza
Restaurante: Fishop Barcelona
Una decoración muy acertada y un ambiente muy agradable; Fishop es entre una pescadería y un japonés, con muy buena materia prima! Muy recomendable: cualquier maki, nigiri...el tártar de salmón...todo está muy bueno! Es un restaurante tanto para ir en pareja, como comida/cena de negocios, para llevar a unos amigos y quedar bien... Precio: entre 30 y 45€ (medio 35€ y comiendo bien).
Restaurante: Es Boldado
En la isla de Eivissa, recomiendo, sin duda, este excelente restaurante de arroces y pescado, con "bullit de peix" como especialidad. Su inmejorable ubicación, frente a las islas de Es Vedrá y Es Vedranell, y su materia prima (lo que haya ese día en el mercado, o lo que hayan pesacado ellos) hacen de este restaurante, de decoración sencilla y veraniega, un lugar de imprescindible visita. Precio: a partir de 40€.
Única pega: son muy lentos, así que paciencia, que merece la pena!
Restaurante: Can Recasens
Esta es mi primera recomendación. Mi estreno. Uno de mis restaurantes favoritos: Can Recasens. En la Rambla del Poblenou, en Barcelona. Pequeño, muy acogedor y con mucho encanto. Es "botiga" de embutidos, quesos, vinos... y restaurante por las noches. Hacen dos turnos, el de las 21h y el de las 23h (que nunca es a las 23h) y abren...no sé, hay que ir llamando porque abren cuando quieren. Lo que para mi es buena señal. Es decir, sencillamente...imprescindible. Precio: correctísimo: 15-18€/pna; 23€ menu, apx.
Zona: Poblenou, Barcelona.
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